【簡単】梅シロップでスッキリ梅ジュース
猛暑でも梅の酸味が爽快です。
このレシピの生い立ち
子供と一緒に梅のヘタとりから作ってみました。
アプリでひらく作り方
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梅を優しく洗う
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爪楊枝などでヘタを取る
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こんな感じで取れます
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布巾で拭きます
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更に扇風機で風をあてて乾かしました
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容器は熱湯をかけて消毒します。氷砂糖と梅を交互に入れていきます。
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1週間後。氷砂糖は半分以上溶けてます。
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- 8
2週間後。氷砂糖はほぼ全て溶けてます。
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- 9
ここで、梅を取り出します。随分シワシワです。食べると苦い。。
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お好みの甘さ加減に水で希釈してどうぞ。
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今回使った梅。南高梅の完熟。1kg780円
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氷砂糖1kg。
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氷砂糖の袋に書いてたレシピには1カ月とありましたが、2週間でできちゃいました。完熟梅だったからか。
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コツ・ポイント
容器に水気が入らないように、梅を良く拭きました。
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