肉をフォークでぷすぷす刺す。フォークに突き刺さってしまっても気にせず他の肉を刺す。レモンを絞って10分ほど置いておく

ボウルにすり下ろした玉ねぎ、にんにく、しょうが、★スパイス、ヨーグルトをまぜまぜ。スパイスはどれか足りなくても割と大丈夫

肉を入れてもみもみ。一晩冷蔵庫で寝かせる。時間がなければ数時間で

おすすめの付け合わせは、熟れたアボカドと、こんがり焼いただけのかぼちゃ＋パプリカです。