材料です(片栗粉は写ってないですが…)

牡蠣についてる汚れを、お水が透明になるまで、片栗粉をまぶし力弱めに冷水でもみ洗い流します。

キッチンペーパーで水分を拭き取ります

フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを入れる(きざみにんにくでも可)

熱が通って来たら牡蠣を投入
酒を振り掛け、水分がなくなるまで焼いた後、オイスターソースを掛けてまぶす

耐熱のビンかタッパーなどに牡蠣が浸るくらいのオリーブオイルを入れ、鷹の爪、炒めた牡蠣を入れる(にんにくごと)

熱が取れるまで冷まして出来上がり！

同じ作り方でホタルイカで作っても美味しいです^ ^