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我が家の餃子
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我が家の餃子-レシピのメイン写真

我が家の餃子

ちゃひたろ
ちゃひたろ @cook_40128782

カリッとジューシーな餃子です!
このレシピの生い立ち
きのこが大好きで、冷蔵庫にあったしいたけを入れてみたら美味しくできたので覚書。

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ちゃひたろ
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カリッとジューシーな餃子です!
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材料

  • 生姜 一片
  • ごま油 小さじ1
  • 豚ひき肉 200g
  • 餃子の皮 50枚
  • キャベツ 200g
  • しいたけ 5個
  • 長ネギ 10センチ程度
  • ウェイパー 小さじ1強
  • 醤油 小さじ1強
  • 塩 小さじ1/2
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    野菜、生姜をみじん切りにする

  2. 2

    皮以外の材料を全てボウルに入れしっかりと混ぜる

  3. 3

    皮に包む

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、一度火を止め餃子を並べてから再び火をつけ1分ぐらい強めの中火で焼く

  5. 5

    水を100cc入れすぐに蓋をし、弱めの中火で5分程度火を通す

  6. 6

    蓋を開け、皮が透明になって火が通ってそうであればごま油をまわしかけ、強火でカリッと焼き目がつくまで焼く

  7. 7

    濃いめの焼き目がついたら完成♡

コツ・ポイント

タネをよく混ぜることと、強めの焼き色をつけること!

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ちゃひたろ
ちゃひたろ @cook_40128782
2019/04/02 13:40に公開
食べることとお料理がだいすき♡♡1日三食が楽しみで仕方ないです♡♡♡料理は初心者ですがいっぱい作って上達したーい!
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このレシピのキーワード

餃子 しいたけ キャベツ 豚ひき肉 卵 しょうが 長ネギ

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