我が家の餃子
カリッとジューシーな餃子です!
このレシピの生い立ち
きのこが大好きで、冷蔵庫にあったしいたけを入れてみたら美味しくできたので覚書。
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きのこが大好きで、冷蔵庫にあったしいたけを入れてみたら美味しくできたので覚書。
野菜、生姜をみじん切りにする
皮以外の材料を全てボウルに入れしっかりと混ぜる
皮に包む
フライパンにごま油を熱し、一度火を止め餃子を並べてから再び火をつけ1分ぐらい強めの中火で焼く
水を100cc入れすぐに蓋をし、弱めの中火で5分程度火を通す
蓋を開け、皮が透明になって火が通ってそうであればごま油をまわしかけ、強火でカリッと焼き目がつくまで焼く
濃いめの焼き目がついたら完成♡
タネをよく混ぜることと、強めの焼き色をつけること!
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