鶏ささみは食べ易い大きさにそぎ切り、ねぎは斜め薄切りに切る

フライパンに分量外のサラダ油を加熱し鶏ささみを炒める

鶏ささみに火が通ると●を入れて中火で煮立てる

▲を合わせて煮立たせる

別の鍋でうどんを茹でる

茹でたうどんを鉢に入れ、４の出汁をかけて、３の鶏ささみをあげてうどんに乗せる

３の残った出汁に溶いた卵を入れてかき混ぜる

７をうどんにかけてねぎと刻み海苔を散らして出来上がり