冷汁(高知県旧葉山村の郷土食)
ふるさとの台所 @cook_40132119
夏にぴったり！冷たくてサラッとして美味しいふるさとの料理。
このレシピの生い立ち
「土佐の味ふるさとの台所」75ページに掲載。
昔は、田植えの時期になると、この冷や汁を食べるのがなによりの楽しみだった。忙しい農繁期に、ご飯にかけるだけで食べれる冷汁は、農家の生活の知恵から生まれた。
冷汁(高知県旧葉山村の郷土食)
夏にぴったり！冷たくてサラッとして美味しいふるさとの料理。
このレシピの生い立ち
「土佐の味ふるさとの台所」75ページに掲載。
昔は、田植えの時期になると、この冷や汁を食べるのがなによりの楽しみだった。忙しい農繁期に、ご飯にかけるだけで食べれる冷汁は、農家の生活の知恵から生まれた。
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