使える◎オレンジレンズ豆のペースト
marimac @cook_40129002
作っておくと便利なレンズ豆のペーストです。小分けで冷凍保存しておけば、いつでも使えます。
このレシピの生い立ち
豆を手軽に食卓へ。豆のペーストを作っておき、おつまみ用のディップや豆のスープがぱぱっと作れるようにしています。扱いやすいオレンジレンズ豆なので、短時間で作れます。
私はいつも一回にレシピの倍量を作っています。
使える◎オレンジレンズ豆のペースト
作っておくと便利なレンズ豆のペーストです。小分けで冷凍保存しておけば、いつでも使えます。
このレシピの生い立ち
豆を手軽に食卓へ。豆のペーストを作っておき、おつまみ用のディップや豆のスープがぱぱっと作れるようにしています。扱いやすいオレンジレンズ豆なので、短時間で作れます。
私はいつも一回にレシピの倍量を作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
レンズ豆を洗い、30分ほど水に浸す。
-
- 2
30分後、吸水されて嵩が増えています。
-
- 3
豆の水を切り、鍋に豆、タマネギ、水を入れ加熱する。
沸騰したら、中火にする。
あくを取りながら15分煮る。 -
- 4
3を火から下ろし、ハンドブレンダーで好みの滑らかさのペースト状にする（卓上ブレンダーでもOK）。
-
- 5
密閉できる容器やラップに包み、必要なだけ冷凍しておけます。
-
コツ・ポイント
味を付けていないので、使い勝手が良いです。タマネギでコクが出ますが、ペーストの味には影響しません。
ペーストの水分が多ければ煮詰めて下さい。但し冷めると餡のようになるので、煮詰めすぎにご注意を。逆にパサついていたら水を加えて下さい。
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