ゴーヤは斜めのくし切り、厚揚げは1口大、豚バラ肉も1口大（ランチョンミートであれば拍子切り）に切る。

玉子は割りほぐして、溶き玉子を作る。
ゴーヤの苦味が気になる場合は、水にさらしておく。

フライパンにごま油をひき、中火で豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら、厚揚げ、ゴーヤを入れ、さらに炒める。

材料が炒まったら、焼肉のタレで味を調える。

最後に、溶き玉子を回し入れ、火をとめる。玉子を半熟状にしたいので、すぐには混ぜず、少し置いておく。

お皿に盛り付け、かつお節をふりかけたら、できあがり！