キャベツとわかめの和え物

Name: キャベツとわかめの和え物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ（短冊切り） 180ｇ（３～4枚）; 人参(千切り) 40ｇ（1/4本）; カット乾燥わかめ 5ｇ; ★しょうゆ 14ｇ（大さじ1弱）; ★みりん 5ｇ（小さじ1弱）; ★だし汁 15ｇ（大さじ1）

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

わかめを使ったさっぱりとした和え物です。キャベツを白菜にしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

キャベツとわかめの和え物

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

4人分

キャベツ（短冊切り） 180ｇ（３～4枚）
人参(千切り) 40ｇ（1/4本）
カット乾燥わかめ 5ｇ
★しょうゆ 14ｇ（大さじ1弱）
★みりん 5ｇ（小さじ1弱）
★だし汁 15ｇ（大さじ1）

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作り方

1

鍋で湯を沸かし、野菜をゆでて、冷却して水気をきる。わかめは水につけて戻す。
2

★の調味料をボールに合わせておく。
3

②に①の水気を切った野菜とわかめを入れてあえて完成。

コツ・ポイント

乾燥わかめは水に戻すと約12倍の重量になります（メーカーによって異なります）。
だし汁を少量使うので、味噌汁や煮物用のだし汁をつくって、そのだし汁から転用してください。　

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2019/04/24 08:14に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

あえものワカメにんじんキャベツ

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