豚バラ肉は一口大に切り、大根は皮をむいて乱切りし、10分程度下茹でしておく。

いんげんはすじを取り、ゆでて水に取る。

フライパンにごま油を入れ火にかけ、1を炒める。

鍋にだし汁、砂糖、酒を入れ、火にかけ3を入れ、15分ほど煮る。

4にしょうゆ、みりんを入れて汁気がなくなるくらい煮詰め、器に盛り2を添える。