<茹でる場合>鍋にお湯を沸かして、塩を入れる。
沸騰したらもやしを入れて茹でる。

<レンチンの場合>
耐熱容器にもやしを入れて、レンチン。

火が通ったら、水気を絞りタッパーに入れる

塩、胡椒、ごま油、すりおろした生姜、鷹の爪を入れる。

すこし寝かせて完成。