Aをポリ袋に入れて、空気を入れて口をねじり、よく振って粉類に空気を含ませる

ボールにAとBを入れて、手早く混ぜて、
そこへバターも入れざっくりと混ぜる。

　ひとまとめになったら、手のひらで２分間
優しく捏ねる。

　３をポリ袋に入れ、
空気を抜いてしっかり口を閉じ、冬はストーブの上や冷蔵庫の上など夏は野菜室で半日位一次発酵させる。

　1、5倍くらいに膨らんでいたら、
15cm/2cmに細長く成形し、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄで挟むようにして、天板に並べる。

並べた物を、再びほんのり温かい所で１時間二次発酵したら、
200℃に温めたオーヴンで15分焼く。