キンシンサイの梅きんぴら
ひつじぷーどるん @cook_40062062
貧血、貧血からくる情緒不安、 便秘・肌荒れや眼精疲労、デトックス、むくみとりに良いとされる金針菜でパワーストック！
このレシピの生い立ち
薬膳レストランで金針菜の存在と効能を知ってから、慢性的貧血体質のケアとして、定期的に摂り入れたいなと思って。
キンシンサイの梅きんぴら
貧血、貧血からくる情緒不安、 便秘・肌荒れや眼精疲労、デトックス、むくみとりに良いとされる金針菜でパワーストック！
このレシピの生い立ち
薬膳レストランで金針菜の存在と効能を知ってから、慢性的貧血体質のケアとして、定期的に摂り入れたいなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
金針菜としいたけはかぶる程度のぬるま湯でもどしとく。
- 2
軽く水気を切ったしいたけを細くスライス。人参もきっておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、人参、しいたけ、水気を切ったキンシンサイを軽く炒める。
- 4
★を全て入れ、中火で煮汁がなくなるまで、花がほぐれる程度に炒り煮する。
- 5
仕上げに梅干しの実を刻んで和え、塩分を調整。お皿に盛っていりごまトッピング。
コツ・ポイント
身体を少し冷やす食材なので、出来るだけ甜菜糖を使いましょう。各家庭で使用する醤油の種類によって塩分がかなり変わってくるので最後に調整してください。具材にジャガイモやこんにゃくを入れなければ冷凍も効くのでまとめて作っておくと便利。
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