大根は皮をむき1㎝幅の半月切りにして、下茹でします(15分程)

しょうがは皮つきのまま2～3mmの薄切りにしておく。手羽元は水気をふいておく。

鍋にサラダ油を熱し手羽元を皮面から色よく焼き、煮汁◎を合わせ、大根としょうがを加えて火にかける。

沸騰したらゆで卵を加え、時々煮汁をからめながら、中～強火で煮汁が少量になるまで煮る（20分程）

お皿に盛り付けてかいわれ大根をのせて出来上がりです。