横浜市瀬谷の川口糀店さんの米糀を使って作った醤油糀。ものすごく美味しいです。少し手間はかかりますが、それだけのことはある
このレシピの生い立ち
こちらも川口糀店さんのレシピです。普通の糀だと細かく割れないと思います。横浜市瀬谷の川口糀店さんの米糀を使って作っています。
塩糀同様、一年はまだ経ってないけど、かなり長い間楽しめます。醤油の替わりに使ったり、色々使えて美味しいです