レバーは一口大に切り、熱湯に入れてさっと茹でる(レバーの表面が全体的に白くなればOK)。ザルにあけ、そのまま粗熱を取る。

ビニール袋に★を合わせ入れ、1.を入れて全体に絡むように混ぜる。

フライパンにごま油を入れ、2.をタレごと入れて弱火でじっくりと火を通す。

3.をフライパンの端に寄せ、5センチ長に切ったニラを入れて炒め、全体を合わせる。