材料を用意します。バターは室温に戻しておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてナイロン袋にふるっておきます。

今回ヨーグルトはこれを使っています。

オレンジピールは細かなみじん切りにしておきます。飾り用に少し取り分けておきます。

先にチーズクリームを作ります。
ハンドミキサーを洗わなくて続けられます。

室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加えて混ぜます。

だまにならないように、ヨーグルトも少しずつ加えて混ぜます。

つのが立つ位でできあがりです。固ければヨーグルトを少し増やしてください。
冷蔵庫で冷やしておきます。

オーブンを200℃に温め始めます。
バターにグラニュー糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜます。

溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。

分離しないように気をつけながら、しっかり混ぜます。

粉類の半分を入れてざっくり混ぜます。

ヨーグルトを加えて混ぜます。ここまでハンドミキサーを使っています。

ハンドミキサーを置き、残りの粉類を加えます。

オレンジピールも加え、ゴムベラで底から返すように混ぜます。

粉の白い筋がなくなればＯＫです。

ナイロン袋に生地を入れます。

スケッパーで寄せて空気を抜きます。

天板にカップを並べます。

ナイロン袋の先をオレンジピールが詰まらないように大き目に切ります。カップの半分位まで絞り入れます。

180℃に下げたオーブンで15分～20分焼きます。

余裕があれば、途中8分位の所で取り出し包丁で十字に切り目を入れるときれいに膨らみます。

焼き上がりです。

食べる直前にチーズクリームをスプーンですくって乗せます。

オレンジピールを飾ってできあがりです。

３口位で食べられる小さめサイズです。

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オレンジピールも手作りでいかがですか。