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塩昆布の減塩シソきゅうり漬け
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塩昆布の減塩シソきゅうり漬け-レシピのメイン写真

塩昆布の減塩シソきゅうり漬け

ザックリン☆
ザックリン☆ @cook_40117205

シソの葉と塩昆布が美味しい。
このレシピの生い立ち
塩昆布が好きで。

シソの葉と塩昆布が美味しい。
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塩昆布の減塩シソきゅうり漬け

ザックリン☆
ザックリン☆ @cook_40117205

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材料

4~5人分x3回分
  • きゅうり 2本
  • 塩昆布 6g
  • シソ 2枚
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作り方

  1. 1

    きゅうりは灰汁抜きして皮を2ヶ所剥き、5㍉の輪切りにして、ビニール袋に塩昆布と千切りにしたシソを入れてしっかり揉みます。

    • 塩昆布の減塩シソきゅうり漬け作り方1写真
  2. 2

    きゅうりの色が変わってきてももう少し揉みます。

    • 塩昆布の減塩シソきゅうり漬け作り方2写真
  3. 3

    一日目か2日目が美味しく漬かります。
    4日目辺りはかえって味が抜けてきます。

コツ・ポイント

皮を2ヶ所剥くと味染みが良くなり、シソを入れることで物足りない感が無くなります。
灰汁抜きは切ったヘタを切った物同士を擦り合わせてクルクル回していると白っぽい灰汁が出てきます。

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ザックリン☆
ザックリン☆ @cook_40117205
2019/04/13 02:25に公開
のんびりぼちぼちやってきまーす。どうぞヨロシク✌
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このレシピのキーワード

大葉 キュウリ 塩こんぶ

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