タルト台

バターを室温に戻し、砂糖をすり混ぜ、さらに卵黄を加え混ぜる。

薄力粉と抹茶を一緒にふるって加え混ぜ、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分〜半日休ませる。

生地を薄くのばし、タルト型に敷く。

フィリング

ナッツ類は生であればローストしておく(160℃オーブンで10分程度)。適当な大きさに割り、飾り用と分けておく。

室温に戻して練ったバターに砂糖をすり混ぜ、さらに溶き卵を加え混ぜる。最後に振るったアーモンドパウダーと抹茶を加え混ぜる。

4のタルト型にナッツを散らし、7の抹茶アーモンドクリームを入れる。上に飾り用のナッツをのせる。

150℃に温めたオーブンで50分程焼く。冷めたら型から出す。