☆ポテトサラダを作る
きゅうりは薄くスライスし、野菜は細かく切って、必要があれば軽く茹でるかレンジで加熱しておく。

じゃがいもは皮を剥いてラップに包み、レンジで5分(茹でてもOK)。
冷めないうちにボウルに移して潰しておく。

②のボウルに①とAの調味料全てを入れてよく混ぜ、塩胡椒で味を整える。
(時間があれば、これを冷蔵庫で冷やしておく)

☆カップを作る
お弁当用のアルミカップやシリコンカップなどに餃子の皮を乗せ、カップ状になるように形を整える。

④をオーブントースターやグリルで7〜8分程、焦げ目がついてパリッとするまで焼く。

焼けたら型(カップ)から外し、作っておいたポテトサラダを入れて、プチトマトを飾る。