広島お好み焼き風の焼きそば
「HIROGARU」 @cook_40154225
簡単で美味しいです。
説明が難しくて、文が雑になってますm(_ _)m
このレシピの生い立ち
お好み焼きを作りたいのですが、大きな鉄板がないため、お好み焼き風焼きそばにしてます。
広島お好み焼き風の焼きそば
簡単で美味しいです。
説明が難しくて、文が雑になってますm(_ _)m
このレシピの生い立ち
お好み焼きを作りたいのですが、大きな鉄板がないため、お好み焼き風焼きそばにしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを洗って1㎝幅の細切りにする。
透明袋に入れてレンジで3分位加熱し、終わったらザルにあげてよく水気をきっておく。 - 2
油をフライパンで熱してミンチを炒め、やや火が通ったら、キャベツ・揚げ玉を加え、塩・だしの素を振り、混ぜながら炒める。
- 3
そのまま中火で3分くらい炒めた後で、落し蓋をし、弱火にして放置する。
その間にそば玉をレンジで1分半加熱する。 - 4
そば玉をキャベツと混ぜて炒め、今度は落し蓋で強くプレスして弱火で3分くらい放置する。
別のフライパンに玉子を割り焼く。 - 5
④の焼きそばを皿に乗せ、その上に焼けた玉子を乗せて、オタフクソースと鰹節とネギと青のりを盛って終わり。
コツ・ポイント
キャベツを炒めながら水気をとばさないと、そば玉が水を吸ってやわらかくなってしまいます。
落し蓋は鉄の物を使っているのですが、蓋をするときに上から押さえつけて放置すると、そばが固まってお好み焼き風になるので、強めに押さえつけるようにしてます。
つくれぽ
【人気トップ10に入ったレシピが30レシピになりました！】柏に住んでいる一級建築士です。広島でシェアハウスの運営もしてます。広いキッチンで入居者さんと料理をするのが夢です。記録用にレシピを残していますので、アドバイスなんかを送っていただけたら嬉しいです。シェアハウス入居者募集中です(^o^)http://hirogaru.space
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