作り方
- 1
豚ミンチに下味をつける。
片栗粉をまぶすと炒めた時に旨味が逃げません。 -
- 2
生姜、ニンニクをみじん切りにする。
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- 3
干し椎茸を戻し食べやすい大きさに切る。
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- 4
ネギをみじん切りにする。
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- 5
油を入れみじん切りにした生姜、ニンニクを炒める。
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- 6
豚ミンチを入れ炒める。
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- 7
豚ミンチに焼き色がついたら干し椎茸を加え、炒める。
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- 8
合わせ調味料を入れ煮立たせる。
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- 9
春雨を入れ柔らかくなるまで煮る。
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- 10
しめじを入れ全体に馴染むよう炒める。
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- 11
ネギを入れ、胡麻油を入れたら完成です！
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コツ・ポイント
先に春雨を茹でて炒めるより、味が染みて美味しい。
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