塩少々を入れた熱湯で、にんにくの芽をサッと、豆もやしを固めに下茹でします。（ザルに上げて水気を切っておきます。）

春雨は戻して、食べやすい長さに切ります。
合わせ調味料を混ぜておきます。

炒め用油を熱した鍋で長ねぎ・しょうが・にんにくを炒めます。香りが立ったら豆板醤・豚ひき肉を加えてしっかり火を通します。

ニンジン・しめじを入れ油をなじませたら、豆もやし・にんにくの芽・春雨を加えて、全体をよく混ぜ合わせます。

合わせ調味料を加えて、炒めながら味を含ませます。
仕上げにごま油をひと混ぜして完成です～（＾＾）ｂ