離乳食後期✽米粉とにんじんのプチシフォン
少ない材料で簡単に作れてふわふわ、大人もおいしい♡お野菜とタンパク質も取れるので離乳食ベビーのランチにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
食べムラの激しい10ヶ月の娘に。どうしたら食べてくれるかと、蒸しパンやホットケーキなどいろいろ試してます。少ししか食べなくても栄養が取れるようにということと、薄力粉より米粉で！ということを心がけています。
離乳食後期✽米粉とにんじんのプチシフォン
少ない材料で簡単に作れてふわふわ、大人もおいしい♡お野菜とタンパク質も取れるので離乳食ベビーのランチにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
食べムラの激しい10ヶ月の娘に。どうしたら食べてくれるかと、蒸しパンやホットケーキなどいろいろ試してます。少ししか食べなくても栄養が取れるようにということと、薄力粉より米粉で！ということを心がけています。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170℃に予熱する。
- 2
卵を卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れる。
- 3
卵黄のボウルに砂糖半量、牛乳、にんじんペーストを入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 4
混ざったら米粉(ふるわなくてOK)を入れ、よく混ぜ合わせておく。
- 5
卵白のボウルに残り半量の砂糖を加えて、きれいな泡立て器で角が立つまでよく混ぜ、メレンゲにする。
- 6
卵黄のボウルにメレンゲを少しだけ入れてゴムベラで混ぜ、なじませる。
- 7
残りのメレンゲも加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。練らないように注意！
- 8
カップに分けて入れる。うちではマフィン用の紙カップを使います。型なら12cm型がちょうどいいくらいの量だと思います。
- 9
170℃のオーブンで15分ほど焼く。
- 10
表面に焼色がつき、竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり！
- 11
網の上に逆さにして粗熱を取ります。
コツ・ポイント
メレンゲと生地を混ぜるときは泡を潰さないように！BPを使っていないので、メレンゲが潰れてしまうと膨らみません。
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