ほっこり♡鶏肉とさつま芋の甘辛煮♪
ちーすけ♡ @chi_suke
さつま芋の美味しい季節♪ほっこり煮物はいかがですか(^^)
このレシピの生い立ち
田舎なのでこの時期ご近所さんや友達からさつま芋が大量に集まってきます(笑）焼き芋も大好きですがたまにはほっこり煮物で晩御飯の一品に(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はひと口大の削ぎ切りにし、塩を振る。
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- 2
さつま芋はよく洗ってひと口大の乱切りにし水にさらす。
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- 3
小鍋に油を熱し①をサッと炒める。(油が回る程度）☆を加えて煮立て灰汁を取る。
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- 4
煮立ったら水気を切ったさつま芋を加え強火にかける。沸騰したらアルミホイルをかぶせ中火で１３～１４分煮る。
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- 5
芋が柔らかくなったらアルミホイルを取り強火にし鍋をゆすりながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。
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- 6
器に盛る。
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コツ・ポイント
鶏肉は味が染みやすいように削ぎ切りにします。
リアクション
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