お婆ちゃんのたくあん漬け
旭ちゃん @cook_40127402
我が家の冬の定番、箸休めになっています。子供から、年配の方まで好まれる味です。お試しあれ！
このレシピの生い立ち
主人のお母さんに教えてもらいました。４㎏用で教えてもらったのを作りやすい１㎏で、作りました。
お婆ちゃんのたくあん漬け
我が家の冬の定番、箸休めになっています。子供から、年配の方まで好まれる味です。お試しあれ！
このレシピの生い立ち
主人のお母さんに教えてもらいました。４㎏用で教えてもらったのを作りやすい１㎏で、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
※黄い粉は右の沢庵漬の素を使いました。
大根は皮を剥きます。
長さはジップロックに入る大きさに切ってください。 -
- 2
長さが決まったら、十文字に切ってください。
- 3
容器に※を入れてよく混ぜます。
- 4
大根を漬けていきます。
- 5
ジップロツクに大根と※を交互に挟んで漬けていきます。
- 6
空気を抜いて、冷暗所で漬かるまで保存します。
-
- 7
5日～１週間ぐらいで食べ頃になります。
さっと洗って、お好きな大きさに切って、お召し上がりください。 - 8
写真は５日目で少し黄色い色が薄いところがあるので、やっぱり１週間たってからが、いいかも。
- 9
捕捉
・袋は厚みのある袋でもいいです。口は輪ゴムでとめてください。袋を二重にするといいです。
コツ・ポイント
大根の太さに応じて十文字ではなく、細い時は半分で、太い時はもう少し小さく切ってください。
時々混ぜると、均一に良く漬かります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19875331
