さつま芋をよく洗い、1.5cmくらいの厚さに切ります。切ったらすぐに水に浸します。
皮を剥かない方が煮崩れしにくいです♪

2回くらいジャブジャブと洗います。
さつま芋が重ならないように鍋に入れ、ひたひたに水を入れます。

砂糖を入れて、蓋をし、沸騰するまでは中火にかけます。
沸騰したら弱火にします。グツグツさせると煮崩れるのでご注意を！

さつま芋に火が通ったら、塩レモンと醤油を入れて、蓋をせずに弱火のまま5分程煮ます。