クリスマスに☆洋風ぶりリンゴ
洋風ブリ大根ならぬ、洋風ブリリンゴ（笑）ブリ特有の臭みも減る上フルーティーな甘み満喫。リンゴ＋で洋食になっちゃった♫
このレシピの生い立ち
別サイトで見た洋風ブリ大根レシピのアレンジ。大根だとどこまでも和食感がつきまとう（笑）気がしたのと、甘みが少し欲しくてリンゴを使ってみたところ、これが驚くほどマッチしました♡
ちょっとしたおもてなしや特別な日の一皿にぴったりです。
クリスマスに☆洋風ぶりリンゴ
洋風ブリ大根ならぬ、洋風ブリリンゴ（笑）ブリ特有の臭みも減る上フルーティーな甘み満喫。リンゴ＋で洋食になっちゃった♫
このレシピの生い立ち
別サイトで見た洋風ブリ大根レシピのアレンジ。大根だとどこまでも和食感がつきまとう（笑）気がしたのと、甘みが少し欲しくてリンゴを使ってみたところ、これが驚くほどマッチしました♡
ちょっとしたおもてなしや特別な日の一皿にぴったりです。
作り方
- 1
ブリを半分に切り、塩こしょうする。にんにくは包丁で潰しておく。
-
- 2
リンゴは薄くスライスする。
-
- 3
温めたフライパンに①バターとにんにくを入れ、焦げないように弱火でにんにくの香りを出す。
-
- 4
バターが溶けてにんにくの香りが出てきたら中火にしてブリを入れ、両面に軽く焼き色を付ける。
-
- 5
ブリに焼き色が付いたら☆を投入。沸々と沸いてきたら火を弱め、ブリに火が通ったらお皿に取り出しておく（沸いた後1分位）
-
- 6
5に残ったソースを強火で煮詰める。
-
- 7
ソースが半量ぐらいになったら、火を弱めて②バターとリンゴを入れる。全体的にリンゴとソースにとろみが付くまで火を入れる。
-
- 8
お皿に盛り付けてみどりを飾って完成です♫
ブリ好きにはたまらない♡ -
- 9
2018.1.24
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皆様ありがとうございました。 -
コツ・ポイント
●工程５について。ブリをふんわり頂くために、火を通しすぎないようにして下さい。
●くたくたリンゴがお好きな方は、工程６でソースを煮詰める際に、一緒にリンゴを炒め始めるといいでしょう。
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