超カンタン♪豚肉 ·ささみの柔らかピカタ
Top10入り♡ダンナが飲みながら作れるほど簡単！でも絶品のピカタです。お肉に卵と粉チーズが絡んで超美味しい !!
このレシピの生い立ち
飲んべえのダンナが作ってくれる数少ないレシピの1つ(笑) でも焼酎片手に作ってるとは思えないほどのクオリティです♡
子ども達も焼けた端からどんどん食べるので焼いてる本人の口にはあまり入ってないようです(^_^;)
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Top10入り♡ダンナが飲みながら作れるほど簡単！でも絶品のピカタです。お肉に卵と粉チーズが絡んで超美味しい !!
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飲んべえのダンナが作ってくれる数少ないレシピの1つ(笑) でも焼酎片手に作ってるとは思えないほどのクオリティです♡
子ども達も焼けた端からどんどん食べるので焼いてる本人の口にはあまり入ってないようです(^_^;)
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アプリでひらく作り方
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今回は豚ヒレブロックとささみ使用。
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- 2
豚ヒレは1cmぐらいの厚みに切って軽く叩きます。
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- 3
ささみも観音開きにして大きめの一口大に。
ここまでは私の仕事。 -
- 4
両方に軽く塩コショウをしておきます。
- 5
ボウルに卵を溶いて、粉チーズ · パセリを入れてよく混ぜる。
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- 6
肉に茶こしで小麦粉をまんべんなくはたく。(ビニール袋でもいいのですがダンナはこの方法がやりやすいらしいです)
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- 7
余分な粉を落としたら、卵のボウルに1回分ずつ入れていく。
(今日は３回に分けて焼きます。) -
- 8
フライパンにサラダ油を薄くひき、バターを10g入れて馴染ませる。
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- 9
お肉にたっぷり卵をからめてフライパンで焼いていく。
ここからは始終中火弱で。 -
- 10
焼き色がほどよくついたらひっくり返して、焦げ付かせないように火加減に気をつけてじっくり焼く。蓋はしません。
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- 11
こちらはささみ。
同じように焼きます。 -
- 12
中までしっかり火が通ったら出来上がり。
このままでも十分美味しいですが、オススメはウスターソース(^^)d -
コツ・ポイント
お肉はお好みで構いませんが1cm厚みぐらいにできるものを。脂肪分の少ない部位が向いていると思います。豚モモ肉を使う時は柔らかくなるようによく叩くと良いです。
(2/17追記）お肉があっさりしている部位なので焼くときはバターをぜひ使って。
つくれぽ
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