芋まんじゅう
さつまいもと相性ばっちり★
このレシピの生い立ち
エーコープ国産小麦の小麦粉使用むしパンミックスは、手軽におやつ作りが楽しめます♪
作り方
- 1
さつまいもをよく洗い、1cm程度に角切りにしたら水に10分間漬けておきます。
- 2
さつまいもを3分程度茹でて、水にさらし、粗熱がとれたら水気を十分に切ります。
- 3
ボールに粉と水を入れ、均一になるまで混ぜ合わせたら一塊にしてよく捏ねます。
- 4
生地に茹でたさつまいもを加えてかるく捏ねます。
- 5
生地を7等分にして丸め直したら、あんこを包みます。
- 6
中火で約15分間蒸したら出来上がりです。
コツ・ポイント
さつまいもの茹で時間が長いと、生地と合せる時に潰れ過ぎてしまい、さつまいもの食感が少なくなっていしまいます。目安は手で潰してわずかにつぶれる程度です。
生地が手につく場合は打ち粉（小麦粉等）を使用して下さい。
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