穂先たけのこのたぬきトースト
ミッキーアン @mickey_anne
筍に天かすを合わせた食感の良い和ﾄｰｽﾄ。
このレシピの生い立ち
筍をたくさんいただいたので、天かすや麺つゆ、鰹節などと合わせて和のﾄｰｽﾄを作りました。
穂先たけのこのたぬきトースト
筍に天かすを合わせた食感の良い和ﾄｰｽﾄ。
このレシピの生い立ち
筍をたくさんいただいたので、天かすや麺つゆ、鰹節などと合わせて和のﾄｰｽﾄを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理をした筍は今回穂先のやわらかい部分を使います。
- 2
筍（穂先）は、薄くスライスする。
- 3
ナイロンの袋に筍と麺つゆを入れ空気を抜いて口元を縛り、全体をなじませるようにもみ込んで暫く置く。
-
- 4
半日ほど冷蔵庫で漬け込むのが理想ですが、30分ほどでも結構です
- 5
ﾊﾟﾝに鰹節を敷いて４の筍を並べて汁も適量回しかける。
-
- 6
ピザ用チーズをのs手ごまをふり、天かすをふってマヨネーズを絞って色よくトーストする
-
- 7
オリーブオイルをⅯ話仕掛け、手でちぎった大葉と刻み海苔を散らし、一味をふって完成です。
-
- 8
お好みでレモンを絞ってお召し上がりください
コツ・ポイント
麺つゆは今回2倍濃縮のものを用いました。商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。
つくれぽ
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