ジャガイモをよく洗い、鍋でゆでる。

茹で上がったら、皮をむきマッシャーで潰す。

潰したいもに塩胡椒し、片栗粉を入れてよく混ぜる。

手のひらくらいの量を丸めて手のひらで軽く潰す。

フライパンにココナッツオイルをひとかけら入れて、溶けたら小判型になった芋を並べ片面に焼き目がついたらもう片面も焼く。