ピーマンの頭の部分を切り、種を取ります。

沸騰したお湯でピーマンをさっと茹でます。

ピーマンをバットなどに取り、冷まして置きます。

ベーコン、玉ねぎ、切り取ったピーマンの頭の部分を荒めのみじん切りします。

4の材料と白米で、ケチャップライスを作ります。

ピーマンにケチャップライスを少し入れて、巻いたスライスチーズ差し込みます。再度ケチャップライスをピーマンの口まで入れます

画像のようにしっかり上まで詰めましょう。

小麦粉、卵、パン粉で衣漬けします。(パン粉が1度できれいに付かない時は、2度漬けして下さい)

荒いパン粉より細かいパン粉の方が、きれいに着けられて油っぽくならないでいいかも知れません。

180度位の油で、きつね色程度に揚げます。