明日葉を茹でる。明日葉は茎から茹で、茹で時間は全部でだいたい2分くらい。

ざるにあげ、水気をしぼり、2～3センチにザクザク切る。

ゴマドレッシング、味の素、すりごまであえる。味の素または粉末だしを入れると味がぐっとよいです。
量はお好みで調節を。