豚肉の八幡巻き（野菜巻き）
puskin @cook_40242306
面倒な印象のある八幡巻きですがお野菜を煮る下ごしらえを先にやっておくと意外と簡単です。
このレシピの生い立ち
繊維の固いごぼうも小さな子供が食べられるように柔らか～く炊いてから巻いてみました。これだと食べやすいうようでパクパク食べてくれます！
豚肉の八幡巻き（野菜巻き）
面倒な印象のある八幡巻きですがお野菜を煮る下ごしらえを先にやっておくと意外と簡単です。
このレシピの生い立ち
繊維の固いごぼうも小さな子供が食べられるように柔らか～く炊いてから巻いてみました。これだと食べやすいうようでパクパク食べてくれます！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは縦4つ割りにして12本になるように用意する。太いものは6割などでもOKです。
- 2
にんじんをごぼうと同じ太さになるようにカットし、12本用意する。
- 3
小鍋に1と2、だしと調味料を入れて火にかける。落し蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで煮る。
- 4
煮汁が半分以下になるまで煮て冷ます。煮汁は捨てないで味付けに使います。
- 5
豚肉を広げて4のごぼうと人参を各2本ずつ計4本を巻いていく。巻き終わったら全体に薄力粉をふっておく。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、3の巻き終わりを下にして全面をこんがりと焼いていく。
- 7
お肉に火が通ったら4の煮汁を入れる。全体に絡んで煮汁が飛んだら出来上がり！
- 8
2017/11//17「八幡巻き」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
ごぼうは太いものなら6㎝×2本でたります。
ごぼうを柔らか～くしたい場合には、人参の方が早く煮えますので3の途中で人参を取り出してください。
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