ホットプレートでおもてなしパエリア
shun-bo @cook_40173884
人数が集まった時、ホットプレートを使ったパエリアを作りたいと思い、大人数用のレシピを作成しました。
このレシピの生い立ち
実家の誕生日メニューだったパエリア。おもてなしに作りたかったので、ホットプレートを使った大人数分レシピとして分量を再検討しています。
試行錯誤ののち、トマト缶を入れるレシピに修正しました。
ホットプレートでおもてなしパエリア
人数が集まった時、ホットプレートを使ったパエリアを作りたいと思い、大人数用のレシピを作成しました。
このレシピの生い立ち
実家の誕生日メニューだったパエリア。おもてなしに作りたかったので、ホットプレートを使った大人数分レシピとして分量を再検討しています。
試行錯誤ののち、トマト缶を入れるレシピに修正しました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かしてサフランとブイヨンを入れて色を出します。
- 2
にんにく、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは5ミリ程度にスライス。鶏モモ肉は一口大、海老は背ワタをとって殻をむきます。
- 3
ホットプレートを200℃に設定し、オリーブ油大匙1(分量外)を入れ、玉ねぎ、マッシュルームを炒めます。
- 4
油が回ったら鶏モモ肉、海老をいれ、表面が色づく程度に炒め、パプリカのスパイスを入れます。
-
- 5
お米を入れたら全体に油が回る程度炒め、準備しておいたスープを入れます。香りづけにバターを中心に入れ160℃位に下げます。
- 6
パプリカ、ピーマン、アサリ、ミニトマトをキレイに並べ、蓋をして、15分程炊き、火を止めて15分程蒸らします。
コツ・ポイント
玉ねぎを入れると甘くなります。
お米1合あたりスープ1カップ+トマト缶で少し柔らかめかも
たくさん作る場合はアサリを多い目にするのがおススメです。
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