～乾燥ビーツを使って～
このレシピの生い立ち
ボルシチは、ビーツの入手が課題でしたが、刻み乾燥ビーツが使えたことで本物に近い「ボルシチ」を出すことができました。見た目にはトマトスープのような仕上がりとなっています。

吉見町学校給食センター
給食会報178号（平成31年4月）から