餅麦キヌアで♥️米抜きヘルシー炒飯
kuragenoie @cook_40055651
白米を使わずに餅麦とキヌアで繊維質、低カロリーキノコたっぷりなヘルシー炒飯
このレシピの生い立ち
餅麦キヌアは多目に茹でて、ヌメリを洗って水切り後、冷蔵あるいは冷凍しておくと、様々なアレンジレシピに応用出来ます。
餅麦キヌアで♥️米抜きヘルシー炒飯
白米を使わずに餅麦とキヌアで繊維質、低カロリーキノコたっぷりなヘルシー炒飯
このレシピの生い立ち
餅麦キヌアは多目に茹でて、ヌメリを洗って水切り後、冷蔵あるいは冷凍しておくと、様々なアレンジレシピに応用出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
餅麦キヌアを20分茹でて流水で洗ってヌメリを取り、ザルにあげて水気を切っておく
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- 2
1cm角程に刻んだ叉焼とエリンギを小さじ1のオイルで炒めて軽く塩胡椒で調味し、皿に取り出しておく
- 3
空いたフライパンにサラダ油大さじ1を熱くし、溶き卵を入れ、半熟状態になったら餅麦キヌアを入れ、卵を絡めながら炒める
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- 4
エリンギと叉焼を戻し、中華ダシとオイスターソースを加えて全体を和え、仕上げに紹興酒と醤油を鍋肌から回し入れ香り付けをする
- 5
微塵切りの長葱を散らし、軽く和えて、皿に盛り付けて完成。サラダとワンプレートに仕上げ、葉野菜を先に食べましょう
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コツ・ポイント
良く溶いた卵とオイルを混ぜ、卵に火が通らない内に餅麦とキヌアを入れ、卵で餅麦をコーティングするように炒める。
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