豚レバーとナスとピーマンの甘辛煮
☆くるママ☆ @cook_40269321
衣が片栗粉なので、汁にとろみがついてからまります♪ レバー苦手な方も食べやすいと思います(*^^*)
このレシピの生い立ち
レバー嫌いな旦那さんに食べてもらいたくて！
豚レバーとナスとピーマンの甘辛煮
衣が片栗粉なので、汁にとろみがついてからまります♪ レバー苦手な方も食べやすいと思います(*^^*)
このレシピの生い立ち
レバー嫌いな旦那さんに食べてもらいたくて！
作り方
- 1
豚レバーを一口大に切り、ひたひたになるくらいの牛乳で漬けて臭み消しをする(1時間くらい)
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- 2
ナスとピーマンを一口大に乱切りする
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- 3
①のレバーを水で洗った後キッチンペーパーで水気をとり、すりおろし生姜、酒、醤油で下味をつける
- 4
②と③に片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる
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- 5
鍋に☆の調味料を入れ、煮立たせたところに④を入れヘラなどで混ぜる
- 6
汁気にとろみがついたら出来上がり！
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コツ・ポイント
煮汁を煮立たせて揚げた具材を入れると、わりと早くにとろみがついてきます。ドロっとするので焦げないように、とろみがついてきたなと思ったら火を消して余熱で混ぜていただくと、うまくからまると思います！
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