台湾風☆牛肉ピーマン玉ねぎ炒め
杏霖☆kirin @cook_40235601
下味をつけた牛肉は、片栗粉のおかげで柔らかくて、味がしっかりして、美味しいです。野菜も美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
台湾で食べた料理の味を思い出し、牛肉とピーマンを美味しく食べたくて、作りました。
台湾風☆牛肉ピーマン玉ねぎ炒め
下味をつけた牛肉は、片栗粉のおかげで柔らかくて、味がしっかりして、美味しいです。野菜も美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
台湾で食べた料理の味を思い出し、牛肉とピーマンを美味しく食べたくて、作りました。
作り方
- 1
牛肉、ピーマン、玉ねぎを細切りにします。マッシュルームは丸ごと使用。スライスします。
-
- 2
切った牛肉に下味をつけます。砂糖小さじ2、醤油大さじ1、片栗粉大さじ1を入れ、片栗粉の白色が見えなくなるぐらい混ぜます。
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- 3
15分待ちます。
- 4
鍋を熱します。オリーブオイルを大さじ1を入れて、熱します。
- 5
玉ねぎを入れます。しんなりなるまで中火で炒めます。
- 6
下味をつけた牛肉を入れて、強火で炒めます。牛肉の赤色が半分消えるぐらいまで、炒めます。
-
- 7
玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを入れて、中火で2-3分軽く炒めます。
- 8
みりん小さじ2、調理酒大さじ1、醤油大さじ1、塩少々を入れます。水大さじ1を入れ、蓋をします。
- 9
5分弱火蒸します。蓋を開けます。
- 10
最後、味を整えるために、強火にし、オイスターソース小さじ1を入れて、軽く混ぜます。これで完成です。
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コツ・ポイント
最後料理出来上がる前にオイスターソースを入れると、香りと味が良くなります。甘い味が好きな方は、もう少し砂糖を入れた方がいいかもしれません(^^)
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にっかわ -
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