ピーマンとにんじんと豚肉の甘辛炒め煮
モリモリまーちん @cook_40260986
簡単で野菜たっぷり栄養満点！甘辛味でご飯がすすみます。彩りも良いので、お弁当のおかずにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、栄養満点な炒め煮をレシピにしました。子どもが好きな少し甘めな味付けで、お肉も入ってピーマンやにんじんも食べやすいです。
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- 1
ピーマンとにんじんは細切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。（ピーマンとにんじん合わせて正味約300g）
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- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し豚肉を炒め、肉の色が変わったら火を止めお皿にあけておく。
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- 3
②のフライパンの油が少なかったらサラダ油を足し中火で熱し、ピーマンとにんじんを入れよく炒める。
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- 4
③がしんなりしてきたら弱火にし、②の豚肉と●の調味料を加る。汁気がほぼなくなるまで弱めの中火で、炒め煮したら完成です。
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コツ・ポイント
ピーマンとにんじんは、しんなりするまでよく炒めてから調味料を入れて下さい。調味料を入れたら焦がさないように、汁気がほぼなくなるまで炒めて下さい。大人はお好みで七味唐辛子などかけても。
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