ちこりとえびの天ぷら
サラダコスモ @cook_40059508
ちこりのほろ苦さが天ぷらによく合います。
おつまみや、ちょっとしたパーティーにも。
このレシピの生い立ち
ちこりはヨーロッパでよく食べられているお野菜ですが、こんな和風な食べ方もよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
ちこりは１枚ずつはがしてさっと洗います。水気をふき、かるく小麦粉（分量外）をまぶします。
- 2
えびは尾を残し殻をむいて、腹側に切り込みを入れます。三つ葉は３～４ｍｍ幅に切ります。
- 3
ボールに小麦粉と水を入れて混ぜたら、２を加えてよく混ぜ合わせます。
- 4
ちこりを1枚取って、曲がっている内側に３をのせ、１７０℃の油で揚げます。
- 5
油をきったら、☆の材料を混ぜ合わせたカレー塩でお召し上がりください。
コツ・ポイント
ちこりに水分が残っていると、油が跳ねて危ないのでご注意ください。
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