前菜に☆牛肉と大根マリネのサラダ

ちーこぶ。
ちーこぶ。 @cook_40123670

白ワイン×お酢でマリネした大根がとっても美味しいデスよ♡
大根と牛肉の洋風サラダ
このレシピの生い立ち
生の水菜や大根をマリネで食べやすく♪

前菜に☆牛肉と大根マリネのサラダ

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白ワイン×お酢でマリネした大根がとっても美味しいデスよ♡
大根と牛肉の洋風サラダ
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生の水菜や大根をマリネで食べやすく♪
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材料

２人分
  1. ☆大根(スライス) ５㌢位
  2. ☆水菜(3㌢ざく切り) 1/3株
  3. ☆プチトマト(1/4カット) 4個
  4. ★白ワイン 大さじ１
  5. ★お酢 小さじ２
  6. ★塩 一つまみ
  7. 牛肉 50g
  8. 塩・コショウ 少々
  9. にんにく(チューブ) 2㌢
  10. オリーブ油(炒め用) 適量
  11. 茹でたアスパラガス ３本
  12. パルメザンチーズ 適量
  13. ドレッシング
  14. マリネした時の汁気 適量
  15. ◆オリーブオイル 大さじ１
  16. ◆塩 一つまみ
  17. ◆レモン汁 小さじ１/2
  18. ◆バジル 適量
  19. ◆タラゴン 適量

作り方

  1. 1

    トマト以外の☆の野菜と★の調味料をポリ袋にいれ、よく揉む。トマトは最後にイン、冷蔵庫に１時間(浅漬けでOK)。

  2. 2

    肉に塩コショウ、にんにく、オリーブ油で炒め、冷ましておく

  3. 3

    ドレッシング作り♪
    マリネした野菜の汁気と、そこに◆の調味料を合わせる

    使用したハーブはこちら(タラゴンはなくても○)

  4. 4

    野菜、茹でたアスパラ、肉を盛りつけ

    最後にパルメザンチーズを少々☆

  5. 5

    ドレッシングをかけてどうぞ♪

  6. 6

    【今日の献立】
    ・牛肉と大根マリネのサラダ
    ・牛肉のグレイビーソースパスタ
    ・白ワイン

コツ・ポイント

白ワインを入れると味がまろやか♪
白ワインは400円くらいの安いワイン(使用したのはやや甘口)でOK
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8歳と3歳の娘をもつワーママです(*^^*)平日帰ってから娘のご飯をいかに短かく提供できるか奮闘しており、手軽にできる時短なレシピを参考にさせてもらったり＆アレンジしたり。この味は残しておこうかなと思ったものを備忘録として記録しています。(*^ｖ^*　)O型なので、普段分量は計らずテキトーが多いです
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