☆抹茶マーブルシフォン☆
†みどり☆† @cook_40195501
☆和テイスト！
ふわしゅわシフォン(*´艸`)
このレシピの生い立ち
抹茶好きさんへのプレゼントに作ってみました。
三温糖効果で？しっとりできました٩( ᐖ )۶
☆抹茶マーブルシフォン☆
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ふわしゅわシフォン(*´艸`)
このレシピの生い立ち
抹茶好きさんへのプレゼントに作ってみました。
三温糖効果で？しっとりできました٩( ᐖ )۶
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- 1
・卵を卵黄と卵白に分ける。
・●を合わせてふるっておく。 - 2
【メレンゲ】
卵白に塩ひとつまみ入れＨＭ（ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ）で泡立て、☆を3回に分けて入れてしっかりしたメレンゲを作る。 -
- 3
♡を混ぜておく。
-
- 4
【卵黄生地】
卵黄に三温糖を入れ②で使ったままのＨＭでもったりするまで混ぜる。 -
- 5
サラダ油を少しづつ加えながらその都度よく混ぜる。
- 6
牛乳を加え混ぜ●を入れＨＭ低速ででよく混ぜる。
（混ぜ初め 粉の飛び散り注意！） -
- 7
3回にわけてメレンゲを入れ混ぜる。
1～2回目はよく混ぜる。最後はゴムベラで泡を消さないように優しく底から混ぜる。 -
- 8
⑦を1/3量別のボールへ分け③の抹茶を加え混ぜる。
-
- 9
抹茶が混ざったら⑦のボールへ戻し2回だけ大きく混ぜる。
-
- 10
そのまま型に入れ竹串等で5周位ぐるぐる～
ヽ((◎д◎ ))ゝ
空気を抜く。 -
- 11
170℃予熱のオーブンで40分焼く。
焼きあがったらビンなどに逆さにさして完全に冷ます。
コツ・ポイント
混ぜる所しっかり混ぜ、メレンゲもしっかり作ってすれば何とかうまくいくと思います。卵黄生地の混ぜ不足で何度か失敗してるので。。。(;^_^A
焼き加減はお使いのオーブンで微調整お願いします。
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