★美味しい＊アーモンドのフロランタン＊♪
アーモンドがとっても香ばしい
基本の美味しい＊フロランタン＊♪
このレシピの生い立ち
知人のお宅への手土産に作りました。
作り方
- 1
スライスアーモンドをオーブントースターの予熱なしで１５０℃で５分焼きます。
-
- 2
ボールにバターを常温で軟らかくして
はちみつを加えて
ゴムべらでクリーム状に練ります。 -
- 3
２に卵黄を加えて
さらに練り混ぜます。 -
- 4
３に振るいに掛けて
薄力粉を加えて混ぜ合わせます。 -
- 5
しっかり
粉がなくなるまで
かき混ぜます。 -
- 6
５を袋に入れて
揉んで平らに広げて
冷蔵庫で１時間程
休ませます。 -
- 7
ロールケーキ型の
クッキングシートを敷いてその上に
６をのせて広げます。 -
- 8
麺棒と手のひらを使ってキレイに広げます。
-
- 9
８にフォークで
穴をあけて
２００℃に予熱したオーブンで１８０℃で１５分焼きます。 -
- 10
９をオーブンから出します。
-
- 11
鍋にキャラメル生地の◎を入れて弱火に掛けます。
-
- 12
１１を焦げないようにプクプクとなるまで煮詰めます。
-
- 13
１２に１のスライスアーモンドを加えて
かるくかき混ぜて火から下ろします。 -
- 14
１３を熱いうちに
１０のクッキー生地にのせます。 -
- 15
１４をゴムべらなどで均等に広げて
２００℃で予熱した
オーブンに入れ２００℃で１５分焼きます。 -
- 16
オーブンから出して型から外して粗熱を取ります。
-
- 17
完全に冷めない
少し温かいうちに
カットします。 -
- 18
袋に入れてシーラーで口を止めて
シールを貼って出来上がりです。 -
コツ・ポイント
スライスアーモンドはかるく焼きます。
クッキー生地は冷蔵庫で休ませます。
キャラメル生地は熱いうちに
クッキー生地に広げます。
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