長芋と大根ときゅうりを5㎝長さに切る。それぞれ皮をむく。

長芋はマッチ棒位に切ったら、

色が変わらないように、酢水に放って、

ザルで水を切る。

大根ときゅうりは薄切りにして、それを揃えて左右にずらして千切りにする。

パリッとさせる為に、水に放ってザルで水を切る。

乾燥わかめを沸かして止めた湯の中に入れて、一呼吸置いて、ザルにあげる。水洗いしてなるべく細切りにする。

すべてを混ぜ合わせる。

好きなドレッシングをかけて食べる。