黒舞茸と三つ葉の天ぷら

Name: 黒舞茸と三つ葉の天ぷら
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒舞茸 1パック; 露地三つ葉 1つかみ; 釜揚げしらす 適量; てんぷら粉 適量; 冷水 適量; 揚げ油 適量

黒舞茸がシャクシャクと堪らない美味しさです。三つ葉と黒舞茸、三つ葉としらすのかき揚げ。
このレシピの生い立ち
黒舞茸が美味しそうなので買ってきました。
きのこ屋さんをインターネットで調べてみたら、「茸士（きのこし）」というプロの方が、尋常でない真剣さで取り組んでおられる写真があり、ふざけ半分で覗いた自分が恥ずかしい位でした。
黒舞茸最高です。

材料

黒舞茸 1パック
露地三つ葉 1つかみ
釜揚げしらす適量
てんぷら粉適量
冷水適量
揚げ油適量

作り方

1

黒舞茸は適当な大きさに裂きます。
露地三つ葉は洗って3㎝のざく切りにします。
2

てんぷら粉を冷水で溶いて１を揚げます。
3
揚げる時、穴開きレンゲを使うと余分な衣が落ち軽いかき揚げになります。
4

舞茸と三つ葉、三つ葉としらす、舞茸だけの3種類の天ぷらにしました。

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おじさんず◇キッチン

黒舞茸の旨味がぎゅっと感じられる美味しい料理でした！

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レシピ作者

guzavie @cook_40127434

2019/07/26 02:59に公開

四六時中レシピを考えていて、しょっちゅう夢も見ます。子供の頃から料理が好きで、うっかりしていたらとっくに古希をスルーしていました。毎日料理が出来ることと、お酒が飲めることに、心底感謝しています。ＡＩが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思います。https://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/

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