納豆と舞茸の天ぷら
こげセン @cook_40244852
香ばしく揚がった納豆と舞茸の相性がおつまみに最適なんです！！古くなった納豆でも美味しく作れますよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で余った食材を何となく天ぷらにしたら、すごく美味しいお酒のおつまみができました。
納豆と舞茸の天ぷら
香ばしく揚がった納豆と舞茸の相性がおつまみに最適なんです！！古くなった納豆でも美味しく作れますよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で余った食材を何となく天ぷらにしたら、すごく美味しいお酒のおつまみができました。
作り方
- 1
ボウルに天ぷら粉と水を入れ、菜箸でよく混ぜておきます。
-
- 2
これに納豆1パックと…。
-
- 3
手で細かく縦に裂いた舞茸を一掴み(10〜20g)程加えます。あまり入れすぎると揚げる時にバラけるので注意。
-
- 4
全ての具が均等になるようしっかり混ぜたら生地の完成です。
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- 5
生地を4等分にして木べらなどで形を整えながら天ぷら油に投入し、きつね色になるまで揚げていきます。
-
- 6
揚がったら油をよく切って皿に盛り、天つゆや付け塩等を添えて完成です。
-
- 7
お好みで生地に黒胡椒等を仕込むと、よりスパイシーでお酒の進む味になりますよ。
コツ・ポイント
揚げ時間が長くなると、納豆の苦味が強く出てしまうので注意です。また、揚げている時の換気は必須です(臭い的な意味で)。
作り方の動画はこちら(ニコニコ動画)
http://sp.nicovideo.jp/watch/sm30607621
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19505298
