軽く洗ったもやしを1cm程度にざっくり刻み、キャベツは千切りに。
(袋入りの千切りキャベツの場合大体1袋)

①で刻んだもやしとキャベツをボウルに移し、○の調味料とあえてしんなりするよう寝かせる。

寝かせている間に鶏ミンチを炒める。(ミンチから油が出ますのでテフロンの場合油は引かなくてok◎)

火が通ったら、混ぜ合わせておいた②のボウルに鶏から出た油ごとミンチを入れ混ぜ合わせておく。

オリーブオイルを適量ひき、弱～中火で熱したフライパンに溶き卵を投入。
かき混ぜながら半生くらいまで火を通す。

卵がまだ固まりきっていないくらいになれば、混ぜ合わせておいた④を加え炒める。

もやしとキャベツから水分が出ていると思いますが、焦がさない程度に中～強火で気にならない程度まで炒めて下さい。

全体に火が通れば火を止め、盛り付けて完成！