我が家のとんかつ（ポークカツ）は・・・

お肉に軽く塩コショウし、パン粉をつける。

卵にマヨネーズ大さじ１とお水50ｃｃ位を入れ卵液を作り、パン粉をつけたお肉をくぐらせる。

もう一度パン粉をつける。

パン粉を2度付けすることでカリと揚ります。

フライパンに100ｃｃ位のサラダ油をひいて揚げ焼きにします。

油はフライパンの大きさにもよりますが、とんかつが浸からない程度でＯＫ。きつね色になれば裏返します。

両面これくらいの色がついたらできあがり！とんかつのお肉の厚さにもよりますが、片面2分程度

ソースは材料をいれ混ぜ合わせるだけ。
お好みで粒マスタードを添えて。